牛肉油匴春熙路饼店逆袭，日卖千个饼，月赚30万

 位于成都春熙路大科甲巷有一家名叫“牛肉油匴”的小吃饼店，门前每天排着二三十米的长队，排队人数多达四五十人。生意如此火爆的背后到底掩藏着多大的商业潜力。据业内人士透露，按每天这样的排队势头，粗略一算，这家店一天最少能卖1000个牛肉饼。

可能很多人都知道做餐饮赚钱，每天都是现金回流，不会有积压货款、收款难等问题。可是你再怎么也想不到一个几平米的小烧饼店一天能卖出一千多个饼。大家可别小瞧了这个数字，一个肉匴烧饼15元，估计成本三四块钱左右，一个饼的毛利在12元左右，按照1000个来算，一天的毛利至少12000元，这样的一个小店月赚30万根本不是问题。大家听了后，是不是感觉大吃一惊、意想不到。

创业看门道，越是看着不起眼的项目越是悄悄的赚大钱。不得不说这家店的老板确实很厉害，很有商业头脑，很快又在春熙路开了第二家分店，位于成都正心堂文化艺术走廊旁。新店开业后，依然还是每天排着长队，看来这个牛肉油匴烧饼也确实不简单，味道应该是很不错的。适合大众口味，那么多人排队也愿意去买。

我们咨询了业内人士，投资这样一个餐饮项目的创业风险。 他这样回答道：“其实这样的小餐饮项目非常适合创业者投资，因为投资门槛比较低，店铺只需几平米，但是需要在人流量比较大的位置较好，可能最大的投入就是在店铺的租金这块。还有装修、设备、人员配备等方面投入都非常小的，装修+设备只需不到三万块，人员配备方面只需1-2人即可。这样的项目可谓轻资产投资，但是投资回报率却非常的高，利润非常大，做得好，年赚百万是没有问题的”。

看来创业还是要选对项目才行，尽量控制风险，寻求最高最快的投资回报，能做到四两拨千斤再好不过。个人觉得选择类似这样的小项目进行创业是非常明智的做法，大家怎么看呢？