御妃贡酒：酱香型白酒中的后起之秀

  有一种福分，阖家团圆时月圆夜，南北赴团圆。归倚向阳门，春常在，人影疏，椿萱并茂，只是渐白首。 几许家乡味，化尽相思肠。只求旦夕祸福事，不记功名几时成。放歌纵言，老幼尽欢。一二席，十余座。 酒满再斟言，不论月圆，勤相见——御妃贡酒。

       提到酱香型白酒的代表，人们都会马上想起有“国酒”美誉的茅台酒。茅台酒的酿造离不开(复杂的酿酒工艺)赤水河的独特水质，水质入口微甜，无溶解杂质，蒸馏后酿出的酒特别甘美，成就了茅台的鼎鼎大名。现在，有一种也使用（与茅台酒相同的酿造工艺）赤水河河水酿造的酒，已经越来越多地出现在了人们的餐桌上，它就是御妃贡酒——酱香型白酒中的后起之秀。

酱香酒具有独特的酿造工艺，即“三高”：高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒。一年只有一个生产周期：端午踩曲，重阳下沙(投料)，同一批原料，要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程。不同于其他白酒酿造几乎一年四季都能够生产，只需经过一两次，至多三四次发酵蒸馏取酒，便完成了一个生产周期。作为酱香型白酒的后起之秀，御妃贡酒严格遵循这个生产流程，赢得了市场，更赢得了口碑。

    2013年，邓成鹏创建了御妃贡酒品牌，他把对白酒品质的极致追求，都融入到了御妃贡酒的酿造中。虽然只有短短五年的历史，但得到了市场和顾客的肯定与赞誉，带给了邓成鹏不断进取的动力，他的目标是让御妃贡酒在10年后、50年后依然在我国白酒业中占有一席之地，家喻户晓、流芳后世。

        御妃贡酒为什么能做到质量美与风味美同步？奥秘就在于 “长期贮存”和“精心勾兑”这两个重要的方面严格把关。时间不到不投放市场，味不纯正不投放市场。

     御妃贡酒都有五年以上的贮存时间，这是因为经过长期贮存后，酒体中游离的酒精分子越来越少，饮用时对人体的刺激也越小。酱香酒中易挥发物质较少，不易挥发物质相对较多，这是其他任何蒸馏酒都难以比拟的。御妃贡酒严格遵照这一贮存要求，保证了口感的醇厚。

我国的中医理论认为，酸能保肝、主脾胃、美容、软化血管、增强人体免疫力。而御妃贡酒中所含的酸类物质是其他白酒的3～4倍，以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，不仅如此，御妃贡酒中还含有丰富的酚类化合物，它能有效预防心血管疾病。御妃贡酒倡导适度饮酒，只有适度才能有益人体健康。

  特殊的酿造工艺，使御妃贡酒的香气成分极其复杂，人体必需的微量成分含量也高。比如：具有较强的抗氧化剂、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5-羟甲基-2-糠醛（5-HMF）；具有扩张血管、抗血栓、抗血小板凝集、改善微循环等作用的四甲基吡嗪；具有改善胃肠功能的苯并呋喃，提高睡眠质量的吡嗪酮等。这些人体不可或缺的微量元素，都蕴含在御妃贡酒的醇美中。

御妃贡酒完美体现了酱香型白酒的这些优秀特质，人们才会关注它，市场才会接受它。亲朋好友相聚，佳节喜庆团圆，都有御妃贡酒的陪伴，它为人们的健康护航，也为人们的生活带来了更多乐趣。