为学生烹饪“放心餐”

 　　近日，城厢区食药监分局执法人员来到莆田学院第一食堂开展学食材快检。现场，执法人员将采集的生菜、豆角、包菜、芹菜、土豆、茄子等食材剪碎、浸泡，用移液器提取清液滴到试纸上，插入手持式食品安全快速检测仪读取检测结果。经过近1个小时的快检，学院食堂7批次食材呈阴性，为合格食材，执法人员将快检结果告知书送到该校食堂管理处并告知学生权益部，受到师生欢迎。

　　时下正值开学季，城厢区食药监分局将学校食堂监管列为重中之重，加大监测科技投入，利用科学手段进行有效监管。以莆田学院为例，该校下属6个食堂，就餐人员1万多人，学校筹建食堂食品快检室， 每天8点对食堂原材料开展检测，在此基础上，食药监局的快检设备进入学校，进行突击性检测，一旦发现快检结果异常，立即启动监督抽检程序。截至目前，已检测发现2批次蔬菜呈阳性，下架2批次蔬菜，送至实验室进行检测。

　　同时,分局要求辖区内学校食堂全面执行明厨亮灶，可以选择透明厨房、视频厨房和网络厨房，让学生家长通过实物或视频直接监督厨房运作情况。执法人员先后对哲理中学、儿童乐园、莆田学院的明厨亮灶进行检查，基本已经配置到位，餐饮行业自律和部门严管相结合，共同为学生烹饪出营养安全的“放心餐”。